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La lengua de pato, también conocida como pato a la naranja, es un plato típico de la gastronomía española que consiste en una preparación deliciosa y suculenta de carne de pato con una salsa a base de naranja.
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Además, esta técnica de corte permite que la carne se cocine de manera uniforme y quede más jugosa y tierna.
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La preparación de la lengua de pato es bastante sencilla, pero requiere de paciencia y dedicación para obtener un resultado perfecto.
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Lo primero que se debe hacer es limpiar y cortar la carne de pato en forma de lengua, y luego marinarla con una mezcla de hierbas y especias durante algunas horas.
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Mientras tanto, se prepara la salsa a base de naranja, que consiste en una combinación de jugo de naranja, azúcar, caldo de pollo y otros ingredientes secretos que varían según la receta de cada cocinero.
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Una vez que la carne ha sido marinada y la salsa está lista, se procede a cocinar la carne en una sartén hasta que esté bien dorada. Luego, se agrega la salsa y se deja cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna y la salsa haya adquirido una consistencia espesa y brillante.
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El resultado final es un plato exquisito y lleno de sabor que combina perfectamente la jugosidad de la carne de pato con el toque cítrico de la naranja.
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Además de su sabor exquisito, la lengua de pato también tiene beneficios nutricionales.
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La carne de pato es una excelente fuente de proteínas, hierro y vitaminas del grupo B, mientras que la.